• 泉州蛋糕糕点培训学校:爽滑相結合——椰汁紫米糕

    泉州蛋糕糕点培训学校:爽滑相結合——椰汁紫米糕

    材料:黑糯米60克,水4杯,椰汁1杯,粟粉120克,清水1/2杯,砂糖120克   做法:   紫米清洗干净,用水泡一个小时,加三倍的水,煮至软糯   煮好的紫米捞出,放凉   椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟   热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀   倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可......

    泉州蛋糕糕点培训2019-07-300

  • 厦门烘焙培训教您如何做焦糖杏仁饼

    厦门烘焙培训教您如何做焦糖杏仁饼

       淡奶油可以为手作点心增香增味,更比植脂奶油要健康许多,热量比黄油略低,是点心中不可缺少的良伴。淡奶油的精心做法,消灭你家淡奶油的同时做出美味吧!     焦糖杏仁饼       低筋面粉:120g   无盐黄油:70g   细砂糖:30g   蛋液:30g   淡奶油:80ml   蜂蜜:10g   杏仁片:60g   白砂糖:40g   盐:2g  ......

    2019-07-290

  • 福建烘焙培训学校和你分析烘焙培训的市场前景

    福建烘焙培训学校和你分析烘焙培训的市场前景

         随着生活水平的不断提高,西点已成为普通百姓餐桌上的常客。西点因美味而广受欢迎,越来越多的人看中其良好的职业前景想以此为技。下面华南福建烘焙培训学校小编结合现今我国的社会需求,来与大家分享一些关于西点值不值得学习的建议。         烘焙始盛于欧洲,后通过日本、台湾进入中国大陆,现今烘焙爱好渐入寻常人家,成为一种生活习惯乃至职业技能。保守预计,在未......

    福建烘焙培训2019-07-280

  • 福建龙岩烘焙培训学校教你了解黄油、奶油、植物黄油知识!

    福建龙岩烘焙培训学校教你了解黄油、奶油、植物黄油知识!

      咱们做面包,做饼干,做蛋糕,总能遇到一些奇奇怪怪的问题。有时候有同学问我问题,一起分析,什么原因都想过了,却还是失败,实在没辙的时候,才发现,她把黄油当淡奶油了——这是不是就叫:输在了起跑线上?         这类教训多了以后,再有同学遇到问题,我总不忘先问问她所使用的配料。然后我发现,对各种各样的原料分不清楚,是有很多新手遇到的一个普遍问题。咱们既然要烘焙,就得弄......

    龙岩烘焙培训学校2019-07-271

  • 福建泉州面包培训学校被分享焦糖奶油面包布丁

    福建泉州面包培训学校被分享焦糖奶油面包布丁

    配料     布丁   白面包 1条;厚奶油 2杯;牛奶 1 1/2杯;半甜巧克力屑 240g;全蛋 2个;蛋黄 2个;白砂糖 1 1/4杯;盐 适量;鲜奶油;厚奶油 1杯;白砂糖 2汤匙;香草香精 1茶匙;焦糖酱 适量 做法     布丁     1. 将烤箱预热至163℃。     2. 将白面包的面包皮切掉,再将白面包切成小方块,并放进烤盘里。 &nbs......

    福建泉州面包培训2019-07-261

  • 泉州西点师培训学校:浅说法棍挨的刀

    泉州西点师培训学校:浅说法棍挨的刀

      法棍制作中割刀极其重要。割刀的目的是为了释放面团内部压力。面团入炉底部遭遇石板的高温,内部汽化力量向上。如果得不到引导性的释放极有可能在底部或腰部爆裂。而割出刀口则是让内部压力得到释放的出口,从而保证理想的内部组织和气孔。   通常法棍上的每一条割线为 15 cm,割线与割线平行且距离 6 mm,第二条的起点在前一条的 2/3 处,也就是有 1/3 是会重迭的,每一条的起点距离中心线 8 mm,终点距离中心线为4 mm,要割几......

    泉州西点师培训2019-07-243

  • 福建西点培训学校:巧克力中国争夺战!

    福建西点培训学校:巧克力中国争夺战!

      巧克力,这种发端于南美洲,乘大航海之风进入欧亚大陆的“苦水”,几经美食家钻研试验,在加入牛奶、凝成固体后正式成为现代工业文明社会的幸福源泉之一。二十世纪初期的次世界大战变相催生了巧克力作为食品在部队中的应用;无奈的是,也同样通过战争,巧克力叩开中国因长时间闭关锁国而显得笨重陈旧的贸易大门。它一路沿河南下,成为今朝回溯那个年代时带着甜味的碎片。八十年代尚还健在的老人们,如果恰好在年轻时候品尝过巧克力的味道,就不......

    福建西点培训2019-07-233

  • 福建泉州烘焙培训学校:知道为什么做的蛋糕怎么不发啊?

    福建泉州烘焙培训学校:知道为什么做的蛋糕怎么不发啊?

      蛋糕没有发起来,首先要看做的蛋糕的品种及其配方配比是否正确,其次是蛋白是否打发,重要的是烤箱温度要控制好。     自制蛋糕注意以下几点:     1、蛋清要充分打发     首先要把蛋黄和蛋清分离干净,蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。其次就是打发蛋清的容器和工具都需要保证无水无油,有水或有油也会影响蛋清的打发效果。     开始打发之前可以加少许白醋和一点点玉米淀......

    福建泉州烘焙培训2019-07-223

  • 厦门烘焙培训学校-开甜品烘焙店必须知道的七大指南

    厦门烘焙培训学校-开甜品烘焙店必须知道的七大指南

     开一家甜品烘焙店 对于开店新手来说   前期投入较大、门槛较高   技术含量高、技术人员短缺等问题棘手   那么开一家吸引人的甜品店   应该从哪几方面入手?     市场定位   开店前期,首要考虑店铺在市场中的定位,可具体分为两种:高档消费或者大众消费。消费群体直接决定了产品品质,这点直接决定了店铺的经营方向。 &nb......

    厦门烘焙培训2019-07-155

  • 福建泉州蛋糕培训学校:开甜品店要注意什么问题

    福建泉州蛋糕培训学校:开甜品店要注意什么问题

    1.资金问题   相信“创业”对于每个人而言,都是极具挑战性的,但并不是每个选择创业的人都能如愿,走上成功的巅峰。创业途中所遇到的问题有很多,资金根本就不是问题,如果你坚信你的项目创意独特,迎合了市场发展和大众生活的需求,你坚信它肯定会为你赚很多的钱,你还会担心投资的问题吗?     2.技术问题   现在随着技术的不断更新和升级,掌握技术的人也越来越多,......

    泉州蛋糕培训学校2019-07-135

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