• 酒店厨房,真正的战场--我的实习生活体验

    酒店厨房,真正的战场--我的实习生活体验

      到宝龙酒店实习的这段时间,最大的感受就是:累。虽然实习之前就已经做好了心理准备,但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房,才体会到这里才是真正的战场,当然,也只有在厨房里,我们所学的理论知识才能得到应用和发挥,实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。   现在在酒店里实习,我主要负责打荷。每天打卡上班、下班,穿着工作服在厨房里忙碌着,遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍,脚酸得都不想动了,只好打盆热......

    2013-05-0694

  • 聚焦学员 “努力往上走”——我毕业了

    聚焦学员 “努力往上走”——我毕业了

    “努力往上走”——我毕业了 5月6日,我毕业了。在华南职校面点全能班整整学习了两个月,收获甚多。 在异地求学,陌生的环境,陌生的人,中国这么大,我们能够在华南相遇相识,一起上课一起玩,也算是缘分吧。在这里,我学到的不仅仅是老师们教的面点制作技术,还有来自五湖四海的同学们的优点。我觉得我们班的同学特可爱,因为入学年龄不受限制,所以我们班就有几位大哥大姐,他们的社会经验比我们这些小年轻们丰......

    2013-05-0687

  • 踏踏实实做事,老老实实做人——走进陈宏芳老师

    踏踏实实做事,老老实实做人——走进陈宏芳老师

    踏踏实实做事,老老实实做人 ——走进陈宏芳老师 陈宏芳老师简介  陈宏芳,福建南平人,华南职校计算机教务、校区负责人。2006年毕业于南平师专的计算机网络系统管理专业,自2005年1月开始,先后获得Turbolinux Operating认证、windows 2000 Server安装、配置与管理认证、Turbolinux System 认证、Microsoft windows 2000网络环境管......

    2013-05-0662

  • 致新厨兄弟的一封信

    致新厨兄弟的一封信

    致新厨兄弟的一封信 厦门校区烹饪班教师 傅宝荣 亲爱的厨师兄弟们: 首先,你们能够加入厨师这个神圣的行业,我感到特别的欣慰,因为我又多了一个志同道合的兄弟。厨师是一个神圣的职业,没有我们厨师,美味将不再是美味,夸张点说人们甚至还会重新过着茹毛饮血般的生活。 让美味更美味,是我们厨艺工作者义不容辞的使命!但厨路漫漫,也有诸多荆棘,能不能成为一代厨界大师,我们还有很长的一段路要走,但我们应该相信,只要我们努力,并时刻摆好自己的心态,......

    2013-05-0655

  • 让班得瑞驱散心里的浮躁与阴霾

    让班得瑞驱散心里的浮躁与阴霾

    让班得瑞驱散心里的浮躁与阴霾 文/柳璐 在喧嚣的城市里,快节奏的生活让人们体内不安分的因子活跃起来,渐渐地人就变得心浮气躁。这时,我们需要一副调味剂,冲淡笼罩在我们周边的浮躁气息,让心灵归于平静、淡泊。音乐,也许是最好的解药。有人说,如果这个世界没有音乐,那该是一件多么可怕的事情。是啊,如果没有音乐,也许我们的生活将会变得暗淡无比,了无生趣。   庆幸的是,我们的生活处处有音乐。也许每个人所喜欢的音乐类型都不一样,......

    2013-05-0656

  • 厨师班实训录:“用心才能学好”

    厨师班实训录:“用心才能学好”

    厨师班实训录:“用心才能学好” 第四届福建省烹饪技能竞赛金牌得主之一,我校厦门校区校长、中国烹饪名师马明东的徒弟刘师傅为一年制大厨班的学生示范操作了两道由他自己进行创新的特色菜:鹅肝酱焗茶树菇,美椒肉米烩海参。兴奋的学生们早早就来到厨师实训室,在梯台上站好队等候刘师傅的到来。 整个示范操作过程中,厨艺高超、谈吐幽默风趣的刘师傅赢得学生一次又一次的掌声。材料改刀、调味、下锅、摆盘,刘师傅以适当的操作速度对每一个......

    2013-05-0651

  • 厨师班级管理之我见

    厨师班级管理之我见

    我叫张新华,来自美丽的巴蜀大地——四川重庆。虽然我们都来自五湖四海,但缘份和对烹饪技术的执着追求让我们相聚在华南。承蒙老师厚爱,让不才学生担任厨师班班长管理一职,真是有些受宠若惊。非常感谢老师能给我这次机会,同时也要感谢同学们的大力支持和信任。   虽然对“厨师班管理”这个概念很陌生,但我非常乐意接受这次挑战。老师既然选择了学生来做班级管理工作,那么我就应该挑起这个担子,承担这份责任。与......

    政务新闻2013-05-0664

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    省厅直属 4A级示范校

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