• 零技巧的新手教程 巧克力千层蛋糕~

    零技巧的新手教程 巧克力千层蛋糕~

     没有烤箱?觉得打发蛋清很难?没有烘培基础但是又想吃自己做的蛋糕怎么办呢?那就来试试做千层蛋糕吧,千层蛋糕也叫千层可丽饼,零经验,零基础,零技巧的新手也能完美的完成! 「巧克力千层蛋糕」 准备材料 低筋面粉 240g / 糖粉 60g / 可可粉 20g 盐 3g / 鸡蛋 4个 / 牛奶 500ml 黄油 50g / 淡奶油 500g / 糖粉 80-100g 可可粉 ......

    2019-02-100

  • 华南厦门西点培训班分享:藜麦戚风蛋糕的做法!

    华南厦门西点培训班分享:藜麦戚风蛋糕的做法!

             藜麦是一种非常健康并且营养价值高的食材,将其加入戚风蛋糕中,可以提高戚风蛋糕的饱腹感,早上作为早餐非常合适。常见的做法一般是加入藜麦粉,但是那样就失去了藜麦独特的口感,所以这次专门用了蒸熟的藜麦,保留了藜麦独特的嚼劲,吃起来别有一番风味哦。   材料 鸡蛋  5个、低筋面粉  85克、玉米油  40克、牛奶  4......

    2019-01-230

  • 华南厦门西点培训学校分享:草莓松塔酥的做法!

    华南厦门西点培训学校分享:草莓松塔酥的做法!

     草莓松塔酥   食材: 高筋面粉;低筋面粉;盐;白砂糖;黄油;草莓酱;水;鸡蛋;白巧克力酱   步骤: 1、将高筋面粉、低筋面粉、盐和 白砂糖一起放入盆中混合, 加水揉成面团,再放入冰箱冷藏。 2、将面团取出,放在案板上擀成方形, 在面皮上抹上黄油,将面皮四角折向中间, 再擀成方形,重复折叠四次, 放入冰箱冷藏一个小时后取出。 3、取出后,按照前面的方法再折两次, 擀成长方......

    2019-01-220

  • 华南泉州西点培训班分享:千叶纹方糕制作,松软好吃又好看!

    华南泉州西点培训班分享:千叶纹方糕制作,松软好吃又好看!

     方糕算是烘焙里的入门款了,烘焙新手零失败的千叶纹方糕制作,松软好吃又好看!新手必学!做起来超简单呢,口感很松软,味道也是大众都喜爱的。今天给大家带来的就是一款千叶纹方糕的方子,希望大家喜欢。  千叶纹方糕    材料 鸡蛋 6个、低筋面粉 200克、黄油 50克、牛奶 90克、细砂糖 90克、白醋 几滴、可可粉 少......

    2019-01-210

  • 华南泉州西点培训班分享:传统宫廷糕点——蔓越莓麦片酥

    华南泉州西点培训班分享:传统宫廷糕点——蔓越莓麦片酥

      食材 低筋面粉   150g 泡打粉   5g 蔓越莓   50g 即食麦片   适量 糖   35g 黄油/色拉油   90g 鸡蛋   1个   步骤  1、准备食材 2、油,鸡蛋、细糖放入盆里,黄油则要提前软化。 3、打发至颜......

    2019-01-191

  • 华南泉州西点培训学校分享:甜甜圈的做法!

    华南泉州西点培训学校分享:甜甜圈的做法!

     甜甜圈 准备材料 高筋粉 300g / 低筋粉 200g / 细砂糖 50g 牛奶 210g / 酵母 6g / 盐 6g 全蛋液 30g / 黄油 50g / 黑白巧克力 适量 蔓越莓干 适量 / 榛子 适量 / 大杏......

    2019-01-180

  • 华南福州西点培训学校分享:甜品系列之 彩色果冻的做法!

    华南福州西点培训学校分享:甜品系列之 彩色果冻的做法!

     彩色果冻 准备材料 琼脂粉(吉利丁) 4g / 白糖 100g / 草莓 4个 猕猴桃 1个 / 橘子 1个 / 水 400g 制作过程 1、先准备好水果,清洗好切成需要的形状即可,可以根据水果的漂亮纹理决定要横切还是竖切,然后切好备用。   2、400g凉水加入琼脂粉搅拌均匀。   ......

    2019-01-170

  • 华南福州西点培训班分享:红茶酥饼的做法!

    华南福州西点培训班分享:红茶酥饼的做法!

     红茶酥饼 准备材料 无盐发酵黄油 100g / 糖粉 35g / 蛋黄 110g 低粉 143g / 伯爵红茶 4-5g 制作过程  1、黄油切成均匀的薄片,软化至用手轻轻一按出现指印即可。   2、黄油加糖粉搅打至发白。   3、加入打散的蛋黄液,搅拌均匀即可,不要打发。 &......

    2019-01-160

  • 华南福州西点烘焙培训班分享:牛奶福气小排包的做法!

    华南福州西点烘焙培训班分享:牛奶福气小排包的做法!

     牛奶福气小排包 准备材料 高筋粉(或面包粉) 360g / 鸡蛋 1个 / 牛奶 78g 温水 78g / 黄油 35g / 糖 50g 盐 3g / 酵母 3g 制作步骤 1. 准备食材   2. 将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序,再将软化的黄油投入继续一个和面程序   3. 待揉至出现手套膜即可 ......

    2019-01-150

  • 华南福州西点培训学校分享:有机燕麦饼干的做法!

    华南福州西点培训学校分享:有机燕麦饼干的做法!

      准备材料 燕麦 100g /  红糖 40g /  全麦面粉 60g 椰子油 40-50g / 牛奶 40g / 花生碎 40g 燕麦奶 一勺 / 盐 1g 也可以根据自己的需求加入熟的黑芝麻,果干儿碎等~ 制作步骤 1、将燕麦、红糖、面粉、花生碎、燕麦奶和盐全部倒入盆中,搅匀。   2、倒入牛奶和椰子油的混合物,搅拌,此......

    2019-01-140

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