• 华南厦门西点培训学校分享:盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

    华南厦门西点培训学校分享:盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

     咸香肉松蛋糕 甜的蛋糕吃多了总让人觉得有点腻,可是谁说蛋糕一定要吃甜的?蛋糕其实也很适合做咸的,只要将本来的果干等配料换成起司或是火腿,不加糖不加奶油,烤出來也能香气四溢。   作法更是简单易学,只要将材料均匀搅拌,就连初学者做都不易失败,不论是拿来当早餐或点心都很美味。     配 料   ......

    2019-03-041

  • 果蔬小奶豆,健康有营养,最适合宝宝的小零嘴哦

    果蔬小奶豆,健康有营养,最适合宝宝的小零嘴哦

     给宝宝吃的东西,绝对不能含糊。为了给宝宝做好吃吃,成了好多人学习烘焙的动力。今天教宝妈们做的果蔬小奶豆,适合1周以上的宝宝哦~ 准备材料 无盐黄油(总统)30g / 牛奶(可替换为果蔬汁)30g 蛋黄 1个 / 糖粉 10g / 宝宝奶粉 20g 低粉 20g / 马铃薯淀粉 70g 制作过程 1、黄油切小丁后室温软化,......

    2019-03-011

  • 华南厦门西点培训学校分享:搞定这些入门知识,烘焙大师就离你不远了

    华南厦门西点培训学校分享:搞定这些入门知识,烘焙大师就离你不远了

     面粉、牛奶、蛋、油、糖,只要集齐了这五样东西,一款基础蛋糕便诞生了,套用一句话——真是“化腐朽为神奇”啊!   每一个爱上烘焙的 人,在第一次尝试时都会惊叹于烤箱里的奇妙变化:一团面糊由湿变干,慢慢长高、膨胀,接着,浓浓的奶香味从烤箱飘出,溢满整个房间,随着一声动听的“叮 咚”,那种着急看成品的雀跃心情,相信只有烘焙界的同道中人和爱好烘焙的......

    2019-02-260

  • 烘焙中使用烤箱需要注意的6个问题

    烘焙中使用烤箱需要注意的6个问题

    很多烘焙新手都会出现按照配方温度烘焙,可是得到的成品要么不熟,要么已经烧焦了。作为烘焙新手的你,是否还不知道原因何在呢? 1、烤箱不分上下火怎么办? 对于很多烘焙初学者来说,在烘焙烤箱的选择上肯定没有什么大追求,选择一个便宜的练手估计是每个烘焙初学者的第一想法。但是随着烘焙技术的提高,那么问题来了,自家的烤箱不分上下火,面对要求独立温控,上下火温度不同的方子该怎么办?其实也是有办法解决的,只要将配方中所需上下火温度相加再除以2就......

    2019-02-251

  • 华南泉州西点培训学校分享:这么酸我居然吃得停不下来—柠檬砖

    华南泉州西点培训学校分享:这么酸我居然吃得停不下来—柠檬砖

     柠檬砖 准备材料 饼底 无糖黄油(切块软化) 100g  / 糖粉 65g  低筋面粉 120g  / 杏仁粉 90g  / 盐 3g    柠檬酱 鸡蛋(大) 4个  / 蛋黄(大) 4个 / 白砂糖 200g 柠檬皮屑 5-6个柠檬 / 新鲜柠檬汁 5-6个柠檬&nbs......

    2019-02-231

  • 华南福州西点培训学校分享:好吃到爆~岩烧乳酪的做法~

    华南福州西点培训学校分享:好吃到爆~岩烧乳酪的做法~

     岩烧乳酪说白了,就是一块涂了芝士和杏仁片的烤土司,听别人说岩烧好吃到爆,那到底有没有好吃到爆呢,我就呵呵哒了~如果有现成吐司片、芝士以及黄油,复刻这道美食so easy~   熔岩乳酪蛋糕 准备材料 厚吐司片 4片 / 牛奶 60g / 淡奶油 60g 芝士片 3片 / 砂糖 40g / 黄油 35g / 杏仁片 适量 准备材料 1. 材料集合 ......

    2019-02-221

  • 华南泉州西点培训学校分享:花卷不用蒸,这样做松软可口还简单

    华南泉州西点培训学校分享:花卷不用蒸,这样做松软可口还简单

      材料: 发酵好的面团、葱、油、盐、腊肉(根据自己的口味随意切换) 做法: 1. 小葱切成葱花细末。 2. 腊肉切小片炒一炒。3. 取适量面团擀成这样。4. 油、盐、葱花、腊肉拌好后,撒在面团上。 喜欢芝麻可以把肉换成芝麻 5. 撒好后卷起来,用刀切小段。 6. 用筷子在中间压一道辙,注意用力要适当,不能压断,但是也不能太浅,否则蒸出来以后就只剩下卷儿,没有花儿了。 7. 不拿来蒸,直......

    2019-02-150

  • 华南厦门西点培训学校分享:养生甜品山药红豆糕

    华南厦门西点培训学校分享:养生甜品山药红豆糕

    食材:山药200g ,红豆100g ,白糖40g , 水果蜜桃 若干 制作步骤 1.山药放入锅中蒸熟,蒸至筷子可以戳穿即可。 2.然后去皮,打成山药泥,备用。 3.红豆提前泡水12小时,然后蒸熟,待用。 4.锅内加入适量水(如下图),烧开后下糖熬成糖浆。 5.下红豆翻炒至水干。 6.出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体。 7.将山药泥和处理好的红豆混合。 8.使用模具造型。 9.......

    2019-02-130

  • 华南福州西点培训学校分享:黄米蜜豆餐包的做法!

    华南福州西点培训学校分享:黄米蜜豆餐包的做法!

     「黄米蜜豆餐包」 准备材料 种面团 高筋粉 110g / 低筋粉 40g / 酵母 3g / 水 120g 主面团 高筋粉 110g / 低筋粉 40g / 糖 45g 盐 3.5g / 奶粉 12g / 全蛋液 45g 牛奶 ......

    2019-02-120

  • 华南福州西点培训班分享:草莓班戟的做法!

    华南福州西点培训班分享:草莓班戟的做法!

      饼皮:蛋黄2个、低筋面粉45克、牛奶125克、糖粉10克、黄油5克 内馅:淡奶油100克、草莓适量、糖粉1勺 做法: 蛋黄加入糖粉,用打蛋器搅打均匀。 加入牛奶,边加边用打蛋器搅拌均匀。 蛋奶液里加入过筛两次的低粉,不断切拌均匀,不要有面疙瘩。 将黄油隔热融化,加入面糊中,边加边搅拌均匀。 ......

    2019-02-110

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