• 泉州面点培训学校教您做月饼用什么面粉好

    泉州面点培训学校教您做月饼用什么面粉好

    标签:泉州面点培训,泉州面点学校,泉州学面点     月饼不需要买,在家DIY是一件吃得放心又令自己愉快的事情。但是你知道做月饼用什么面粉吗?用什么样的面粉做的月饼最好吃?泉州面点培训学校为你介绍做月饼用什么面粉。   做月饼用什么面粉?中秋节就要到了,在家自己动手做月饼,要用什么面粉吗?下面泉州面点培训学校带你看看面粉的种类有哪些,再回答做月饼用什么面粉的问题。 面粉有什么种类?   在了解做月饼要用什么面粉之......

    泉州面点培训学校2013-09-1270

  • 龙岩面点培训学校为您介绍不同地区不同风味的中秋月饼

    龙岩面点培训学校为您介绍不同地区不同风味的中秋月饼

    标签:龙岩面点培训,龙岩面点学校,龙岩学面点     中秋节一家人团圆赏月吃月饼是我国千年不变的习俗,今年的中秋节在9月中旬,所以月饼也上市的比较早,而节俭新政的实施也促使今年月饼包装更趋向简洁、实用,价格更亲民。下面就跟龙岩面点培训学校一起来看看不同地区有哪些不一样风味的中秋月饼。 琼式月饼     “琼式月饼,虽然表面上看不是那么珠光宝气,争奇斗艳,可它却是深深扎根于市民百姓中间。它......

    龙岩面点培训学校2013-09-1231

  • 福州面点培训学校教您如何辨别面包的好坏

    福州面点培训学校教您如何辨别面包的好坏

    标签:福州面点培训,福州面点学校,福州学面点   面包现在成了很多人首选的快餐食品,脆皮面包、松质面包、无糖面包等各式各样的面包,那么,我们在购买面包的时候如何辨别面包的好坏呢?福州面点培训学校为您支招!   1、使用的材料   高纤的麦包是较健康的选择,多吃可以有助控制血糖的浓度,每100克平均约120卡路里。五谷杂粮所做成的面包最健康,如有添加其它天然食材更好,如生菜蔬果。有馅料的面包通常比较油腻,尽量少选。   2、营......

    福州面点培训学校2013-09-1255

  • 福州面点培训学校教您广式月饼皮的做法

    福州面点培训学校教您广式月饼皮的做法

    标签:福州面点培训,福州面点学校,福州学面点   广式月饼营养美味,是中秋不可错过的健康食品。在家做广式月饼的朋友要注意了,广式月饼要做到好吃,饼皮很重要。广式月饼皮怎么做?福州面点培训学校为你介绍广式月饼皮的做法。   广式月饼皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。制作饼皮是生产广式月饼的重要环节之一。广式月饼皮怎么做?下面小编带你看看广式月饼皮的做法。 ......

    福州面点培训学校2013-09-12162

  • 南平面点培训学校为您介绍鲜酵母

    南平面点培训学校为您介绍鲜酵母

    标签:南平面点培训,南平面点学校,南平学面点    酵母是一种单细胞真菌微生物,是一种对人体有益的生物膨松剂。     发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢,产生利于人体吸收的营养和风味物质,并产生CO2气体,使面团膨胀、松软可口。     鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比,鲜酵母具有活细胞多,发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。   &n......

    南平面点培训学校2013-09-1045

  • 三明面点培训学校为您介绍面包的起源及发展

    三明面点培训学校为您介绍面包的起源及发展

    标签:三明面点培训,三明面点学校,三明学面点    面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀,发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前,西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉,与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源,但它还是未发酵的“死面”,也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时,北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤......

    三明面点培训学校2013-09-1031

  • 厦门面点培训学校为您介绍面包的品质鉴定的五个常用方法

    厦门面点培训学校为您介绍面包的品质鉴定的五个常用方法

    标签:厦门面点培训,厦门面点学校,厦门学面点     面包外表的品质鉴定一般从体积、表皮颜色、样式、烘焙均匀度、表皮质地等5个方面进行的。     1、体积       面包是一种发酵食品,它的体积与使用原料的好坏,制作技术的正确与否有很大的关系。面包由生面团至烤熟的过程中必须经过一定程度的膨胀,体积膨胀过大,会影响内部的组织,使面包多孔而过于松软;体积膨胀不够,则会使......

    厦门面点培训学校2013-09-1029

  • 漳州面点培训学校为您介绍烘焙食品选购及食用常识

    漳州面点培训学校为您介绍烘焙食品选购及食用常识

    标签:漳州面点培训,漳州面点学校,漳州学面点     各类中西式糕点具有品种多样、组织松软、易消化、便于携带、食用方便等优点。漳州面点培训学校建议,在选购时应根据自己的喜好,选择各类特色糕点,并注意以下几点。      1、选择规范商家。购买糕点应选择规模大、声誉好、管理规范的正规商场、超市和专卖店。消费者最好不要购买马路摊点、小作坊的糕点,因为这些地方出售的产品大多是在露天加工、露天销售,......

    漳州面点培训学校2013-09-1057

  • 泉州面点培训学校教您如何使用食品营养强化剂

    泉州面点培训学校教您如何使用食品营养强化剂

    标签:泉州面点培训,泉州面点学校,泉州学面点    (Nnurition Enhancer)食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的,属于天然营养素范围的食品添加剂。通常包括维生素、氨基酸和无机盐三类。 上述三类营养成分,在不同的食品中,其分布和含量不同。同时,在食品烹调、加工、保存等过程中,营养素可能受到损失。为了使食品保持原有的营养成分,或者为了补充食品中所缺乏的营养素,而向食品中添加一定量的食......

    泉州面点培训学校2013-09-1035

  • 福州面点培训学校为您解析蛋糕膨松的基本原理

    福州面点培训学校为您解析蛋糕膨松的基本原理

    标签:福州面点培训,福州面点学校,福州学面点,福州面点培训班,福州 面点培训中心,福州面点培训机构 一、空气的作用   空气可通过干配料过筛,搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时,进入蛋糕混合物中。   1、在制作油蛋糕时,糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步膨胀,使蛋糕体积增大、膨松。油蛋糕,尤其是重油蛋糕主要是靠油脂拌入空气 为了在糖油搅拌时易于产生空气,所用的糖必......

    福州面点培训学校2013-08-1641

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