• 厦门西点培训学校:奶油起司塔

    厦门西点培训学校:奶油起司塔

    起司爱好者必吃的小蛋糕。 做出来之后真的是切件装盘上桌就秒光的节奏,能从顶部滑嫩的乳酪慕斯里吃出市售鸡蛋布丁的特别口感~     用料   法式甜塔皮 无盐黄油 180g;糖粉 118g;全蛋液 60g;大杏仁粉 37g;高筋面粉 75g;低筋面粉 225g;盐 3g 嫩起司蛋糕糊 奶油奶酪 900g;细砂糖 200g;全蛋液 260g;低筋面粉 50g 乳酪慕斯  奶......

    厦门西点培训学校2019-08-133

  • 福建西点培训学校教你法式鲜奶布蕾塔

    福建西点培训学校教你法式鲜奶布蕾塔

    用料   塔皮配料(黄油、100g砂糖、面粉、杏仁粉、鸡蛋) 黄油 140g 砂糖 100g+4汤匙(后者洒在布蕾上) 普通面粉 (plain flour) 250g 杏仁粉 25g 鸡蛋 1个,打散 馅(水果、酒、砂糖、香草精、奶油、4个鸡蛋) 水果干儿 250g 甜品酒 175ml 香草精 少许 浓奶油(double cream) 284ml 鸡蛋 4个   法式鲜奶布蕾塔的做......

    福建西点培训学校2019-08-126

  • 福建蛋糕培训学校分享:零基础学私房蛋糕培训有哪些问题?

    福建蛋糕培训学校分享:零基础学私房蛋糕培训有哪些问题?

     零基础学私房蛋糕的人起初都会有很多问题,例如零基础学私房蛋糕能不能学会,什么人适合学私房蛋糕,哪里的私房蛋糕培训学校好?之类的问题,下面福建蛋糕培训学校就为大家解答几个最关注的问题:   零基础学私房烘焙能学会么?   福建蛋糕培训学校专为零基础学员开设小班教学,老师亲手指导,目前福建蛋糕培训学校95%的学员都是零基础,有多种私房烘焙蛋糕课程都是为零基础学员开设的,并且授课老师多数为国家一级西......

    福建蛋糕培训2019-08-111

  • 厦门西点烘焙学校教你怎么做简单的圆面包

    厦门西点烘焙学校教你怎么做简单的圆面包

    很棒的食谱,推荐给初学者。刚烤好有一股很浓的坚果香味和淡的黄油的气息,明明就只是面粉水酵母盐,没有任何油脂或乳制品,快点来试试吧。   用料   T65小麦粉 500g;水 350g;天然酵母100% 100g;新鲜酵母 2g;盐 10g   过程 1.将面粉倒在工作台上或者沙拉碗内,面粉中间挖一个深井,注入一半的水、天酵母种液、捏碎的新鲜酵母、盐搅拌均匀,一遍注入剩余的水,一直搅拌至面粉完全吸......

    厦门西点烘焙学校2019-08-110

  • 厦门西点培训学校告诉你神秘的tsp,tbsp到底是多少

    厦门西点培训学校告诉你神秘的tsp,tbsp到底是多少

    在做烘焙的时候总会看到不少的计量单位是tsp或者是tbsp,这时候就看得人一头雾水,无从下手了。 今天的这篇文章就教你tsp和tbsp到底代表什么 首先是——tsp 【tsp体积换算】 1tsp=5ml 【tsp材料换算】 干酵母1tsp=3g 盐1tsp=5g 泡打粉1tsp=4g 小苏打1tsp=4.7g 塔塔粉1tsp=3.2g   然后——tb......

    厦门西点培训学校2019-08-100

  • 厦门西点培训学校教您如何在家打出稳定的淡奶油

    厦门西点培训学校教您如何在家打出稳定的淡奶油

     如何在家自己动手打淡奶油呢?   现在就来学习一下吧,学之前先了解一下几个知识:   1.所有奶油要至少含18% milk fat   2.whipping cream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含  30% milk fat   heavy whipping cream:高脂新鲜奶油要含36% milk fat      3.......

    厦门西点培训学校2019-08-090

  • 福建厦门西点培训学校分享:蜂蜜牛奶小排包

    福建厦门西点培训学校分享:蜂蜜牛奶小排包

     蜂蜜牛奶小排包,面香,奶香,蜜甜,味道好极,简单易做,早餐首选~ 这款面包口感微甜有奶香,喜欢甜的童鞋可以适当多加糖。   用料   高粉 400克 牛奶 190~200克 全蛋液 50克 盐 4克 糖 55克 酵母 5克 黄油 30克 蜂蜜(刷表面) 适量   做法     1.除黄油外所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋......

    福建厦门西点培训学校2019-08-080

  • 厦门西点培训学校教你做好吃又简单的水果乳酪塔

    厦门西点培训学校教你做好吃又简单的水果乳酪塔

    不花俏又很美貌的水果乳酪塔,简单好上手,快来试试做一下吧~ 用料 塔皮 :无盐黄油 75g;糖粉 50g;蛋黄(约重20g) 1个;低筋面粉 130g;盐 一小撮 乳酪塔馅儿 :奶油奶酪 150g;无糖酸奶(浓稠型) 100g;细砂糖 50g;鸡蛋 1个;柠檬汁 2小匙(10ML);玉米淀粉 1小匙(5ML) 表面装饰 :各种莓果 400g;蜂蜜或镜面果胶 适量 过程 制作塔皮: 1、75g无......

    厦门烘焙培训2019-08-070

  • 零基础学私房蛋糕培训有哪些问题?

    零基础学私房蛋糕培训有哪些问题?

     零基础学私房蛋糕的人起初都会有很多问题,例如零基础学私房蛋糕能不能学会,什么人适合学私房蛋糕,哪里的私房蛋糕培训学校好?之类的问题,下面福建漳州烘焙培训学校就为大家解答几个最关注的问题: 零基础学私房烘焙能学会么? 漳州烘焙培训学校专为零基础学员开设小班教学,老师亲手指导,目前甜蜜时光烘焙学校90%的学员都是零基础,有多种私房烘焙蛋糕课程都是为零基础学员开设的,并且授课老师多数为国家一级西点师,并且有多位老师荣获西点......

    2019-08-022

  • 福建泉州蛋糕蛋糕学校蛋糕卷问题解答

    福建泉州蛋糕蛋糕学校蛋糕卷问题解答

     知识小课堂今日知识       蛋 糕 卷         蛋糕卷是大街小巷的甜品店、蛋糕店最常见的一种甜品,也是公认的人气甜品            但是,小小的蛋糕卷做起来也是相当有技术含量的哦~稍不留神可能就会遇到下面福建泉州蛋糕蛋糕学校小编说的这些情况~快来看看解决办法吧~......

    泉州蛋糕蛋糕学校2019-08-011

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