• 泉州西点烘焙学校教你做清香红茶奶酪软欧

    泉州西点烘焙学校教你做清香红茶奶酪软欧

      从喝茶变成吃茶,红茶香气中带着淡淡的佛手柑味道,唇齿之间,慢慢回味,每一次呼吸都是美好的。   用料     面团 高筋面粉 250克;法国T55粉 50克;牛奶 210克;糖 30克;盐 3克;伯爵红茶粉末 5克;酵母 3克;黄油 30克 馅料 奶油奶酪 120克;糖粉 10克   红茶奶酪软欧的做法     1.除黄油以外的材料......

    泉州西点烘焙学校2019-08-181

  • 福建西点烘焙学校教你超级好吃的一百分咸味司康饼

    福建西点烘焙学校教你超级好吃的一百分咸味司康饼

    咸咸的司康里面有香葱、奶酪、培根,烘烤过后表皮酥脆,中间蓬松柔软,简直爆炸好吃。做起来还很快,一个小时左右就可以吃到嘴啦。     用料     普通面粉 250g;黄油 60g;培根 160;葱末 35g;奶酪碎 100g;盐 一小撮;泡打粉 7g;糖 20g;奶油 100g;鸡蛋 2颗   过程   1.160g培根切成小方块,放在一个锅里,锅里不用放......

    福建西点烘焙2019-08-171

  • 厦门西点烘焙学校初秋教你做红枣蛋糕

    厦门西点烘焙学校初秋教你做红枣蛋糕

      今天这款蛋糕,脂肪含量不高,有浓郁的红枣风味,好吃又滋养。已经入秋,天气却还没有凉爽。现在这个天气,吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕,是很好的选择~     用料     红糖 10g-20g;低粉 130g;鸡蛋 2-3个;饮用水 130g;泡打粉 3g-4g;干红枣 100g(去掉枣核,切碎);玉米油 25g   过程   1.红糖10g,油......

    厦门西点烘焙2019-08-171

  • 福建西点烘焙学校分享:千层酥条

    福建西点烘焙学校分享:千层酥条

    千层酥,是烘焙类点心,因烤好出后侧面可见许多分层得名,口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。 做千层酥条的过程真的很像人生,我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是,也不能给自己施压太大,就像琴弦绷得太紧会断裂一样,一张一弛才是文武之道。面团变千层酥条的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好,更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。 用料   片状黄油 240克 低筋......

    福建西点烘焙学校2019-08-153

  • 泉州蛋糕烘焙学校教你做香脆香葱苏打饼

    泉州蛋糕烘焙学校教你做香脆香葱苏打饼

    喜欢这种脆酥的感觉,也许是甜味吃的太多太腻了,微咸的香味会让人感觉越嚼越香,越嚼越有味道,这么独特的口感确实能让我们欲罢不能,吃了一次就上瘾。如果你也喜欢这种口味和感觉的话,动动你勤劳的小手跟我一起做起来吧~   用料     牛奶 50g;酵母 4g;植物油 30g;盐 2g;小苏打 1g;低筋面粉 150g;香葱 适量   过程    1.牛奶加热至30度左......

    泉州蛋糕烘焙学校2019-08-142

  • 厦门西点培训学校:奶油起司塔

    厦门西点培训学校:奶油起司塔

    起司爱好者必吃的小蛋糕。 做出来之后真的是切件装盘上桌就秒光的节奏,能从顶部滑嫩的乳酪慕斯里吃出市售鸡蛋布丁的特别口感~     用料   法式甜塔皮 无盐黄油 180g;糖粉 118g;全蛋液 60g;大杏仁粉 37g;高筋面粉 75g;低筋面粉 225g;盐 3g 嫩起司蛋糕糊 奶油奶酪 900g;细砂糖 200g;全蛋液 260g;低筋面粉 50g 乳酪慕斯  奶......

    厦门西点培训学校2019-08-133

  • 福建西点培训学校教你法式鲜奶布蕾塔

    福建西点培训学校教你法式鲜奶布蕾塔

    用料   塔皮配料(黄油、100g砂糖、面粉、杏仁粉、鸡蛋) 黄油 140g 砂糖 100g+4汤匙(后者洒在布蕾上) 普通面粉 (plain flour) 250g 杏仁粉 25g 鸡蛋 1个,打散 馅(水果、酒、砂糖、香草精、奶油、4个鸡蛋) 水果干儿 250g 甜品酒 175ml 香草精 少许 浓奶油(double cream) 284ml 鸡蛋 4个   法式鲜奶布蕾塔的做......

    福建西点培训学校2019-08-126

  • 福建蛋糕培训学校分享:零基础学私房蛋糕培训有哪些问题?

    福建蛋糕培训学校分享:零基础学私房蛋糕培训有哪些问题?

     零基础学私房蛋糕的人起初都会有很多问题,例如零基础学私房蛋糕能不能学会,什么人适合学私房蛋糕,哪里的私房蛋糕培训学校好?之类的问题,下面福建蛋糕培训学校就为大家解答几个最关注的问题:   零基础学私房烘焙能学会么?   福建蛋糕培训学校专为零基础学员开设小班教学,老师亲手指导,目前福建蛋糕培训学校95%的学员都是零基础,有多种私房烘焙蛋糕课程都是为零基础学员开设的,并且授课老师多数为国家一级西......

    福建蛋糕培训2019-08-111

  • 厦门西点烘焙学校教你怎么做简单的圆面包

    厦门西点烘焙学校教你怎么做简单的圆面包

    很棒的食谱,推荐给初学者。刚烤好有一股很浓的坚果香味和淡的黄油的气息,明明就只是面粉水酵母盐,没有任何油脂或乳制品,快点来试试吧。   用料   T65小麦粉 500g;水 350g;天然酵母100% 100g;新鲜酵母 2g;盐 10g   过程 1.将面粉倒在工作台上或者沙拉碗内,面粉中间挖一个深井,注入一半的水、天酵母种液、捏碎的新鲜酵母、盐搅拌均匀,一遍注入剩余的水,一直搅拌至面粉完全吸......

    厦门西点烘焙学校2019-08-110

  • 厦门西点培训学校告诉你神秘的tsp,tbsp到底是多少

    厦门西点培训学校告诉你神秘的tsp,tbsp到底是多少

    在做烘焙的时候总会看到不少的计量单位是tsp或者是tbsp,这时候就看得人一头雾水,无从下手了。 今天的这篇文章就教你tsp和tbsp到底代表什么 首先是——tsp 【tsp体积换算】 1tsp=5ml 【tsp材料换算】 干酵母1tsp=3g 盐1tsp=5g 泡打粉1tsp=4g 小苏打1tsp=4.7g 塔塔粉1tsp=3.2g   然后——tb......

    厦门西点培训学校2019-08-100

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