• 厦门西点烘焙学校教你做经典黄油卷小餐包

    厦门西点烘焙学校教你做经典黄油卷小餐包

      这款黄油卷小餐包看起来就很简单,没有花哨的配料却依旧可口精致,小餐包小巧可爱、胖嘟嘟的,用手捏一下,超级绵软,浓浓的奶香味和蛋香味,让你欲罢不能,恨不得一口吞了它。下面就教大家做这款香甜可口的黄油卷吧!   用料   种面团 高筋面粉 175克;酵母 2.5克;水 110克 主面团 高筋面粉 45克;低筋面粉 30克;细砂糖 35克;盐 4克;全蛋液 50克;黄油 35克 ......

    厦门西点烘焙2019-08-231

  • 泉州西点培训学校:经典重芝士蛋糕

    泉州西点培训学校:经典重芝士蛋糕

      没做烘焙的时候,感觉果酱、磅蛋糕和芝士蛋糕感觉也就那样!一点点做过来才知道,一个个自己挑选的水果,融化的面粉,打发的奶油里面统统都饱含着自己的真心。即使做的时候真的对那么多那么多的黄油咬牙切齿,但是吃到嘴里香醇细腻别样的口感,却让人欲罢不能。 这款芝士蛋糕加入了大量的淡奶油,完全颠覆了以前对重芝士口感发干、入口粉粒感的概念,入口非常非常湿润、细腻、香醇!   用料   蛋糕体(2个6寸量......

    泉州西点培训2019-08-221

  • 福州西点培训学校:苹果派

    福州西点培训学校:苹果派

    苹果派,酥脆松软的外皮,还裹着醇厚浓郁的奶油,酸酸甜甜的感觉更是融化在心里。温热醇香的口感,鲜甜香软的滋味,软软蓬松的组织,咬上一口食欲大增,真的是一吃就停不下来的美食,尤其在家里,完全可以去做这样一款苹果派,简单又美味,朴实无华还能充饥。   用料   派皮配料:黄油 60克,细砂糖 40克,鸡蛋 25克,低筋粉 90克   苹果派配料:牛奶 35克,细砂糖 20克,淡奶油 20克,蛋黄 ......

    福州西点培训2019-08-212

  • 厦门西点培训学校:乳酪包

    厦门西点培训学校:乳酪包

    奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。 奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透......

    厦门西点培训2019-08-201

  • 泉州西点烘焙学校:坚果棍子

    泉州西点烘焙学校:坚果棍子

      夹层中的超多坚果,烘烤后散发诱人香气,面包无油低糖,外脆里韧,口感扎实有嚼劲,再配上葡萄干的酸甜,耐人回味。如果有自己喜欢的坚果和果干,可以随意换,做自己喜欢的最重要哦~   用料   材料1 高筋面粉 200克;T55粉 50克;糖 10克;盐 5克;奶粉 10克;蜂蜜 3克;速效干酵母 2克;水 170克;葡萄干 70克 材料2 进口大杏仁片 90克;核桃碎 50克 &nbs......

    泉州西点烘焙2019-08-190

  • 泉州西点烘焙学校教你做清香红茶奶酪软欧

    泉州西点烘焙学校教你做清香红茶奶酪软欧

      从喝茶变成吃茶,红茶香气中带着淡淡的佛手柑味道,唇齿之间,慢慢回味,每一次呼吸都是美好的。   用料     面团 高筋面粉 250克;法国T55粉 50克;牛奶 210克;糖 30克;盐 3克;伯爵红茶粉末 5克;酵母 3克;黄油 30克 馅料 奶油奶酪 120克;糖粉 10克   红茶奶酪软欧的做法     1.除黄油以外的材料......

    泉州西点烘焙学校2019-08-181

  • 福建西点烘焙学校教你超级好吃的一百分咸味司康饼

    福建西点烘焙学校教你超级好吃的一百分咸味司康饼

    咸咸的司康里面有香葱、奶酪、培根,烘烤过后表皮酥脆,中间蓬松柔软,简直爆炸好吃。做起来还很快,一个小时左右就可以吃到嘴啦。     用料     普通面粉 250g;黄油 60g;培根 160;葱末 35g;奶酪碎 100g;盐 一小撮;泡打粉 7g;糖 20g;奶油 100g;鸡蛋 2颗   过程   1.160g培根切成小方块,放在一个锅里,锅里不用放......

    福建西点烘焙2019-08-171

  • 厦门西点烘焙学校初秋教你做红枣蛋糕

    厦门西点烘焙学校初秋教你做红枣蛋糕

      今天这款蛋糕,脂肪含量不高,有浓郁的红枣风味,好吃又滋养。已经入秋,天气却还没有凉爽。现在这个天气,吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕,是很好的选择~     用料     红糖 10g-20g;低粉 130g;鸡蛋 2-3个;饮用水 130g;泡打粉 3g-4g;干红枣 100g(去掉枣核,切碎);玉米油 25g   过程   1.红糖10g,油......

    厦门西点烘焙2019-08-171

  • 福建西点烘焙学校分享:千层酥条

    福建西点烘焙学校分享:千层酥条

    千层酥,是烘焙类点心,因烤好出后侧面可见许多分层得名,口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。 做千层酥条的过程真的很像人生,我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是,也不能给自己施压太大,就像琴弦绷得太紧会断裂一样,一张一弛才是文武之道。面团变千层酥条的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好,更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。 用料   片状黄油 240克 低筋......

    福建西点烘焙学校2019-08-153

  • 泉州蛋糕烘焙学校教你做香脆香葱苏打饼

    泉州蛋糕烘焙学校教你做香脆香葱苏打饼

    喜欢这种脆酥的感觉,也许是甜味吃的太多太腻了,微咸的香味会让人感觉越嚼越香,越嚼越有味道,这么独特的口感确实能让我们欲罢不能,吃了一次就上瘾。如果你也喜欢这种口味和感觉的话,动动你勤劳的小手跟我一起做起来吧~   用料     牛奶 50g;酵母 4g;植物油 30g;盐 2g;小苏打 1g;低筋面粉 150g;香葱 适量   过程    1.牛奶加热至30度左......

    泉州蛋糕烘焙学校2019-08-142

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