华南泉州面点培训班分享：水煎花卷的做法！

 花卷别再蒸着吃了，教你做水煎花卷，好看又好吃，而且这款花卷做法超级简单，毫无技巧可言，拧一拧转一转煎一煎，3分钟出锅。但是超级超级好吃，又香又酥。

配

料

制作

步骤

01

把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟

02

香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油，口感更好

03

把面团擀开，擀成1厘米厚度的薄片

04

撒入葱花，从一端开始卷起，捏紧收口

05

切成大小相近的小剂子

06

两个小剂子摞起来，用筷子从中间压一下，底部不要压断

07

扯着两端一边拉一边拧几下，像拧麻花一样，放入不粘锅。最好用不粘锅，以免粘得受不了

08

放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢，可以把锅架在另一个盛满热水的盆里

09

发酵好后，沿着锅四周倒入适量食用油，煎一会儿后，倒入适量水

10

盖上盖子，中小火煎至3-5分钟，底部焦黄即可